字数:6.6万字 出版社:吉林科技
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绿豆因其营养丰富,可作豆粥、豆饭、点心,或发芽作菜,素有“食中佳品,济世长谷”之称。本草纲目云:“绿豆,消肿治痘之功虽同于赤豆,而压热解毒之力过之。且盎气,厚肠胃,通经脉,无久服枯人之忌。外科治痈疽,有内托护心散,极言其效。”并可“解金石、砒霜、草木一切诸毒”。本草求真曰:“绿豆味甘性寒,据书备极称善,有言能厚肠胃,润皮肤,和五脏及兹脾胃,按此虽用参、芪、归、求,不是过也。第所言能厚,能闰,能和,能滋者,缘因毒邪内炽,凡脏腑经络皮肤脾胃,无一不受毒扰,服此性善解毒,故凡一切无不用此奏效。”绿豆是夏令饮食中的上品,更高的价值是它的药用。盛夏酷暑,人们喝些绦豆粥,甘凉可口,防暑消热。若用绿豆、赤小豆、黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用。此外,绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。如果得了痤疮,可以把绿豆研成细末,煮成糊状,在就寝前洗净患部,涂抹在患处。
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