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    考试学习 水产食品加工技术

    水产食品加工技术

    作者：严泽湘 字数：14.3万字 出版社：化学工业出版社

    价格：2499阅饼

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    本书较系统地介绍了鱼、虾、蟹、贝、海参、海藻及水生植物莲藕、菱角等多种水产品食品加工技术，资料翔实，可操作性强，特别适合我国长江流域及东南沿海一带乡镇企业和个体专业户使用；亦可供职业院校相关专业师生参考。

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