字数：1.9万字 出版社：上海科学技术出版社
如果问什么食材最能代表中餐，那答案肯定是大豆。我们的祖先把它驯化成为世界上最重要的豆类，它不再只是食品，而是一个中国传统文化的象征物。由它制成的豆制品是我国各地区饮食文化中不可或缺的部分，有曰：宁可一日无肉，不可一日无豆。大豆虽好，但成长也非一帆风顺。大豆在它一生的成长过程中会遇到各种各样的杂草，和大豆争得“你死我活”。如何消灭杂草保证大豆茁壮成长，科学家们几经研究，决定采用转基因技术解决这一问题。 《大豆的故事》将告诉你科学家们在大豆基因组中添加了什么外来基因，转基因大豆如何“除掉”杂草，转基因大豆会不会给环境带来风险，以及如何“看”出转基因大豆。
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