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水产 鳙种质资源保护与利用

作者:桂建芳、戈贤平、董在杰、赵永锋 字数:11万字 出版社:上海科学技术出版社

价格:8000阅饼

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本书对鳙种质资源保护与利用的研究成果进行系统总结。一方面从生物学特性、种质资源分布状况、种质遗传多样性等方面介绍了鳙种质资源概况,并针对种质资源保护面临的问题提出了保护策略;另一方面从遗传改良、养殖和加工几个方面阐述了鳙种质资源的利用,首先归纳总结了鳙遗传改良的方法,用实例介绍了鳙新品种的选育技术路线和新品种的特性,并分析其养殖性能,然后从人工繁殖、苗种培育和成鱼养殖3 个阶段具体介绍了鳙的养殖生产,同时对其营养需求与饲料、养殖病害防治进行介绍;根据鳙的加工特性,详细介绍贮运流通与加工技术,以及品质分析与质量安全控制方法。 本书内容科学、实用,可供广大水产养殖者及水产相关科技人员、渔业管理人员阅读参考。

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