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黄金搭档家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分6个部分,内容包括:饮食营养,蔬菜食用菌,畜肉类,禽蛋豆制品,水产品,主食类。
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招牌家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“招牌家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分,内容包括:招牌菜小常识、烹饪理论、食材选购、冷菜、蔬菜食用菌、畜肉类、禽蛋豆制品、水产品、鲍肚翅参、汤羹炖品、主食类。
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经典家常菜--美食红宝书
张奔腾 试读
烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括“精选家常菜”“经典家常菜”“新编家常菜”“实用家常菜”“家常小炒”“家常汤煲”共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。本书为该系列之“经典家常菜”分册,由张奔腾主编。本书的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。本书图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使操作步骤一目了然。
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超人气家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“超人气家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分9个部分,内容包括:烹调秘笈、超人气果蔬菜、超人气畜肉类、超人气禽蛋菜、超人气豆制品、超人气水产菜、超人气汤褒羹、超人气好主食、超人气炒饮品。
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孕产妇营养开胃餐500例
董瑞雪 试读
本书面向孕产妇,详细介绍了从怀孕前到宝宝降生各个不同阶段的饮食特点,制订出相应的营养科学饮食方案,并配有食谱,让读者轻松烹制,以保证孕妇和宝宝的健康。其中还包括孕期需要补充20多种营养素及其生理特点知识的介绍,在理论上满足孕期女性对于不同孕产阶段的不同营养素的需求。
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看得懂、做得出、吃着香的家常汤煲
夏金龙 试读
不仅配有精美的成品图,最重要的是,每道菜肴的操作步骤都是一步一图,步步详解,让您一看就懂,一学就会,能够更直观、更轻松的选择习作。从动心到实现,距离并不遥远。另外,我们还在每款菜例中附加了操作时间、口味特点、烹饪窍门,使您的烹饪学习更加透彻明了。
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大师教你学做家常菜~~家常营养小炒
金彪 试读
家常烹调三十六技,旺火快炒最为普及,炒菜最能体现中式菜肴“色、香、味、形”的诱人特质。中国老百姓的餐桌上,不论何时,素不炒、肉小炒、荤素搭配炒,都必不可少。畜肉、禽肉怎样炒得诱人可口、水产怎样炒得鲜美营养、青菜怎样炒得新鲜艳……本书可以帮助您一次性地快速入门。更有丰富多样的家常菜式,足以让您天天都有拿手菜上桌,轻松成为小炒高手。
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健康生活图书系列~~省钱家常菜
健康生活图书编委会 试读
“节约”已成为一种时尚,“会省钱”是持家高手才具备的能力,一本教您如何省钱,并做出更营养、健康的家常菜谱,海量收纳:省水、少电、省燃气等省钱妙招,食材选购及保存方法。 在家自己做饭每月可节省1/2-2/3的伙食费,买本省钱菜谱,是您省钱的开始! 本书为您奉上460道美味家常菜的同时,还为您精心归纳了简单实用的省钱秘笈,让您轻松成为居家省钱高手。
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家常小炒--美食红宝书
张奔腾 试读
张奔腾,中国烹饪大师,饭店与餐饮业国家一级评委,中国管理科学研究院特约高级研究员,辽宁创新菜联盟主席,辽宁省现代服务职业技术学院客座教授,职业导师。1987年起参与和主编“中式烹调”“新派辽菜”“创新东北菜”“北方家常菜谱”“辽东红楼宴”“家庭实用菜谱大全”以及“快乐厨房”“家庭烹饪教室”“酱料五味坊”“食用饮食本草”“超市家常菜”“中国传统菜系”等系列著作199部,被誉为“中华儒厨”。 2001年赴台北中华美食展,获“厨艺超群”金鼎奖杯;2002年被国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会授予“国际烹饪艺术大师”“国际美食评委”;2003年成为“国际认证行政总厨”;2004年获“中国百名行业创新杰出人物金像奖”;2005年被授予“博士学位”;2006年被评选为中国餐饮业专家委员会委员;2007年获中国饭店经理人网颁发的“特别荣誉奖”;2008年被法国国际美食会、世界奥古斯名厨美食会聘为大中华区荣誉主席,并授予“美食博士”“优质蓝带三星勋章”“杰出酒店管理专家骑士勋章”;2009年获中国管理科学研究院专家委员会颁发的“共和国杰出专家”荣誉勋章,并授予“专家终身成就奖”;2010年获世界御厨协会授予“远东区御厨最高骑士荣誉勋章”,中国饭店协会授予“中国名厨状元”荣誉称号,并获“中国餐饮业十大职业经理人’;2011年被聘为法国蓝带烹饪艺术学院亚太区分院名誉教授,并获法国蓝带最高骑士荣誉勋章,现任沈阳万香源会馆总经理。
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经典家常菜
夏金龙 试读
本书为您介绍食材的营养搭配技巧,让您吃对食物,吃出健康。本书精选全国最具特色的家常菜品,其中包括:八大菜系的风味特色家常菜;10种烹调技法烹制的555道家常菜;54种家常主食;嗜辣族偏爱的家常辣味菜;儿童、女性喜爱的家常甜味菜等。从个人口味、营养、健康、实用等多方面,满足您的不同需要。本书精选美味的家常菜肴,为您奉上经典美食大餐。内容包括家常小炒、家常凉菜、家常汤菜、家常海鲜、家常辣味菜、家常甜味菜、家常主食7大类别,满足您对美食的不同需要,1本可当7本用。操作过程讲解详细、通俗易懂,让您一看就懂,一学就会。3分钱1道美味,实惠、实用,是家庭烹饪的好帮手,厨房必备的贴心伴侣。
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百吃不厌的经典家常菜
《美食天下》编委会 试读
本书汇集了最大众的菜肴,精美的凉菜、热菜、汤粥、主食,不同的搭配,满足您和家人的营养需求。素菜、荤菜及荤素搭配,任您挑选,随意搭配。怎样选好原材料?怎样初加工?这些都是决定菜肴色香味的关键步骤。本书在教给您制作美食的同时,还设有小栏目--厨房小秘诀,将选购小窍门、储存小窍门、清洗小窍门等一系列贴近实际生活的内容,统统收罗给您,让您快速提升厨艺。
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推荐的大众健康菜谱158例
美食坊编委会 试读
从食物中摄取身体所需要的营养素,是最简捷、最有效的健体方法。工作要注意劳逸结合,生活要注重饮食调养,才能让身体休养生息,并且最大限度地吸收食物中的营养素。