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7天吃瘦(无文档)
石本哲郎 试读
超人气女性专属瘦身教练、塑形专家亲授快速瘦身秘籍!只需要照着吃,7天就能瘦。不仅能让皮肤变透亮、身体变轻盈,还能改善便秘,更能抗疲劳、抗衰老,养成易瘦体质。 本书共分为“实操篇”和“理论篇”两大部分。实操篇共有4款“吃瘦套餐”,无论你是意志力薄弱、没有时间,还是多次减肥屡屡失败,想要快速减肥,都能找到适合你的计划!理论篇则介绍了饮食搭配的营养要点及组合方案,为你提供更科学、更有效的减肥营养知识。除此之外,书中还有每一餐的饮食小贴士、7天减肥实践案例、饮食Q&A等内容。全书内容简明、实操性强,图文详解,让你不必饿肚子,也不必为吃什么而烦恼,一日三餐照着吃,7天轻松吃瘦!
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玩味餐配茶
林贞标 试读
近年来餐饮业兴起了一股“茶+餐”潮流,茶自带的养生属性和美学格调,使其成为比酒接受范围更广的国饮。从大小餐厅到奶茶店,纷纷推出特色配茶套餐和复合茶饮的花样升级。餐与茶究竟应该如何搭配?“茶痴”林贞标十年潜心研究简烹与清茶,对于还原中式茶本色的搭配法有了独到的心得,汇集成这本餐配茶行业的前瞻性指南。 全书共分7大部分。第1部分介绍茶叶的分类和品判;第2部分阐述餐配茶的理由;第3部分阐述酸、甜、苦、辣、咸、香、鲜七大味型食物的配茶方法;第4部分阐述餐配茶的服务标准和细节;第5、6部分回顾茶点和茶膳的历史;第7部分介绍几道香味浓郁、相得益彰的茶膳食谱。本书秉着对茶与食物本质的敬意,从真味、美味、健康出发,每一种茶叶、温度、比例、杯器的选择都是高度一体的,落脚点在对人的关怀上,以期为茶餐从业者提供一个精简的指导,也是广大茶饮爱好者选茶、泡茶、配茶、入菜的实用手册。
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岩茶的味道
孙嫄 试读
中国茶历史悠久,中国茶文化享誉全球、经久不衰。 武夷山的岩茶更是个中翘楚、极具特色。《神农本草经》记载:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。南宋林洪在所撰《山家清供》中直言:“茶,即药也。”茶仙陆羽曾在《茶经》中提及:“上者生烂石,中者生砾壤,下者生黄土。”便是对武夷山岩茶的最高赞美。 而武夷山本身也具有“世界文化和自然双遗产”、“万里茶道起点”、“朱子理学摇篮”等多张名片。从古至今,围绕武夷山岩茶的传说和传奇故事从未间断过。 千载儒释道,万古山水茶。本书原是为影视创作的剧本,共计五万余字。以茶叶为中心,用一根时间线轴贯连,以写实写意参半的方式讲述了四个不同朝代时代背景下,与武夷山岩茶密切相关的故事。山还是那座山,茶还是山上的茶,只是不同的时代和人文赋予了它们不同的生命意义和文化内涵。 前后、古今对比,也从侧面、以社会草根基层的角度讴歌了国家富强、社会安宁、人民幸福。
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六年学会十二道菜:重庆市沙坪坝区滨江小学劳动教育课程“厨艺百花园”新建构
包耘 试读
滨江小学始建于1938年,前身是重棉一厂职工子弟小学,而重棉一厂的前身是重庆豫丰纱厂。基于学校八十多年的文化和历史,传承纺织人心灵手巧的特点,依据学校“精纺细织”的办学理念和“健康的身体,健全的人格,多样的能力”的育人目标,因地制宜地开发了劳动教育厨艺课程。学校以“六年学会十二道菜”为总目标,将劳动观念和劳动精神教育贯穿整个厨艺课程中,以动手实践为主要方式,感悟劳动过程,增强劳动素养,实现树德、增智、强体、育美的目的。
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BEAMS ON LIFE 理想生活
BEAMS 试读
BEAMS家居系列最新作品,聚焦时尚集团BEAMS员工的厨房、餐厅、起居室:“饮食生活中不可或缺的东西是什么?”“厨房里最珍重的是什么?”“对烹饪产生兴趣的契机?”展示46种餐桌风景:或呼朋唤友、或家人齐聚、或独自大快朵颐;揭秘独家食谱、精选餐厨用具、独到厨房布局……以饮食为中心构建的生活方式和亲密关系。特别策划逐一推荐日本47个都道府县的地方特产、隐藏名店和私房美食。带你发现烟火气中的创意与美感。
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地方饮食文化意义探究
翟安心 试读
饮食文化的定义是这样的:食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理,以及饮食与国泰民安,饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等。饮食因地域、时代和习俗等角度的不同从而向我们展现出多元的文化底蕴。在我看来,饮食上的一些习惯或偏好在一定程度上反映了一个人的性格特点,这也是我认为最有趣的一点。
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杯盘碗盏溢诗情:宋代诗词里的饮食
韩希明 试读
中国饮食文化源远流长,博大精深,在宋代出现了饮食文化的第三个高峰期。宋代诗词不仅在中国文学史上占有重要地位,也描绘、记录了宋代饮食文化的发展风貌。《杯盘碗盏溢诗情:宋代诗词里的饮食》将饮食文化与诗词欣赏相结合,以诗词解说和品析宋代饮食品种,并穿插有趣的故事,引导读者发现宋代饮食中的诗意内涵。
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干了这杯意大利
朱江 试读
本书通过对意大利各地区气候、地形、历史文化的介绍,引出了不同地区葡萄种植及葡萄酒文化发展的脉络,继而对葡萄酒的品种、优劣、特色进行深入分析,对意大利葡萄酒进行了深入剖析、解读。从整体到局部,又从细节到宏观,以幽默风趣的口吻为我们讲解了意大利葡萄酒发展至今的历史文化内涵,在此基础上又以专业细致的视角为我们介绍了意大利各个地区葡萄酒的特色。既有文化上的传承,又有工艺上的创新。 全书以地区进行划分,主要介绍了意大利的西西里岛、撒丁岛、卡拉布里亚、坎帕尼亚、巴西利卡塔、普利亚等19个地区的葡萄酒发展状况。(1)通过对不同地区的风土条件、酿造工艺、成本花费、风格特征的介绍,为我们完整展现了在多种因素共同作用下的意大利葡萄酒的发展和形成历史,以及各种品牌、风味的葡萄酒。(2)对意大利葡萄酒的等级制度和定级审查的环节进行详细介绍,对意大利葡萄酒的命名方式和罐装方式进行了分类讲解,还对促成意大利葡萄酒价格高低的多重原因——如政治、文化、商业宣传、品牌效应等——进行了细致地分析。
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制作美丽的动物饼干
谭德·达格斯 试读
商店中的饼干看起来好好吃喔,真想全部买下来,可是好贵…… 朋友来访,什么点心既好吃又别致呢?真伤脑筋…… 别担心!只要有了《制作美丽的动物饼干—60种造型图文详解》这本书,就能让你荷包省省又创意十足!即使觉得自己没有烘培天分的你,也绝对不用担心!书中对每一种造型都有详细的说明,每个制作步骤均附直观图片,连小朋友也能凭借此书制造出多款饼干。因此,这本书既可以作为礼物,送给身边富有创意的朋友,也可以成为暑假里跟孩子一起体验的亲子活动,还可以作为派对的娱乐项目,让你和家人尽情享受烘培的乐趣。除此之外,它还能激发出我们每个人内心深处的创造天赋!快来制作美味又可爱的动物饼干吧!
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诱人家常川菜大全(全彩)
甘再富 试读
川菜备受广大读者的喜爱。讲究色香味俱全的川菜并不是只能在大厨手中诞生,我们也可以。本书将为读者介绍各式各样让人食指大动、胃口大开的川式家常菜,让读者在家也能做出美味、地道的川菜。另外,以菜式及食材的不同来划分章节,让读者可以一目了然,轻易找到喜爱的菜品。
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青少年这样吃才对(全彩)
张靖 试读
青少年阶段是人生中从儿童迈入成年的过渡时期,也是人体发育的第二高峰期,对于这一阶段的人群来说,科学充足的营养供给对于生理乃至智力发育都有着巨大的影响。《营养专家指导丛书:青少年这样吃才对(全彩)》分别按照6~12岁和13~18岁的年龄段划分,针对不同阶段人体的生长发育特点,有针对性地介绍日常饮食调理食谱。对于每一位青少年来说,平稳健康地度过人生中的关键阶段,是为健康和人生奠定了坚实的基础,这本书正是为这一读者群准备的礼物。
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婴幼儿这样吃才对(全彩)
张靖 试读
婴幼儿阶段的饮食状况对其一生的健康有着至关重要的影响。针对新手爸妈们对于宝宝喂养以及育儿经验不足的特点,本书以宝宝的生长发育不同时间节点分章,采用循序渐进的方式,手把手教读者如何科学地进行婴幼儿喂养。作者为本书读者提供了大量科学翔实的喂养食谱及配餐方案,令宝宝吃到的每一餐既营养又放心。这是一本家有宝贝的家长们的家庭指导手册,可为家长消除后顾之忧。
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小眼睛看美食·西餐篇
邬稼铭 试读
《小眼睛看美食·西餐篇》分为加拿大多伦多、美国纽约、法国巴黎、中国深圳、家庭西餐五个篇章,以时间为序,采用游记的形式记述,中英文对照,适合全球人士阅读。文章涉及西餐的特点、历史、礼仪,餐厅、主厨、菜式的详细介绍,作者对西餐的感受和点评以及自己制作的家庭西餐。作者邬稼铭是一名热爱美食、热爱生活的少年,虽然他并不是烹饪技艺高超或是有天赋的大厨,但是作为一名喜欢寻找美食、品尝美食、烹制美食的少年,他的作品充满了对美食、对生活的无限热爱。
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健康语录·家庭饮食烹调生活
林晓轩 试读
本书主要包括服饰穿戴、饮食营养、睡眠住宿、运动保健、美容化妆、日常用品、社交处事、医疗用药以及不同人群的宜忌等,非常全面、系统,具有很强的科学性和实用性,非常易懂和易用,是广大读者用以指导现代生活、创造幸福家庭的良师益友。
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茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧
杨多杰 试读
茶圈痴人杨多杰,精研茶学多年,从历史文献学 家的高度、走遍全国产茶大区的深度、年青一 生 玩家的角度,为您趣 传世奇书《茶经》,打通您 茶懂茶的“ 督二脉”。本书以《茶经》为魂,结合当下传统文化的热点、难点 疑点,梳理种茶、采茶、 茶、泡茶、饮茶等各方面知识、标准 时 质,介绍了茶饮文化相 的茶人、茶 ,让您轻松汲取经典的智慧,提升日常生 的品 。
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中古华北饮食文化的变迁
王利华 试读
选择中国饮食史上的一个较小片断(3~9世纪华北地区的饮食),将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究,考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
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(玩美书系)甜点盘饰
La Vie编辑部 试读
本书由来自米其林餐厅、五星级餐厅点心房的24位甜点主厨亲自示范,将98道甜点摆盘分步图解,直观演示盘饰精髓。书中有1000余张分解步骤图,以灵感为名,以味觉主体为核心,藉空间构图、色彩造型设定,盛盘装饰甜点,从器皿选择、备料、步骤解析到操作重点提示均详细介绍,方便读者轻松掌握运用关键。将水果甜点、冰品和各式小点等多风格甜品全部收录,通过灵感、造型、色彩与构图等概念创造甜点的细腻平衡,为食用者构筑美好享受情境。这是一本集美学与美食完美一体的书。
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茶饮与健康(茶艺零起点)
慢生活工坊 试读
本书以茶饮与健康的关系为着眼点,不仅详细介绍了绿茶、红茶、青茶等六大类茶的代表品种,包括烘焙过程、特色,以及冲泡各种茶叶适合的器具,更通过介绍茶的功效为大家贴心地整理出各种茶适合饮用的人群,从日常生活中提取常见的茶道常识,配以精美图片,不枯燥、不烦琐,无论你是想学习功夫茶的泡茶技巧,还是想得知“孕妇能否饮茶”“隔夜茶是否有害健康”这类关于茶的生活常识,都可以在此书中找到答案。
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贡赐之间:茶与唐代的政治
胡耀飞 试读
本书主要围绕茶叶这一微观的贡品展开讨论诸多宏观的政治史内容,旨在探讨持续一百年的茶贡史(尤其是其中近20次有详细记载的修贡历史)上所涉及的官民交往、茶贡监督、州际互动等历史现象背后的政治关系,揭示茶作为一种微观的象征性符号,成为维系中央与地方,以及地方与地方之间的纽带。
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一起虚度美好“食”光
雯婷茜子 试读
日子就像一首诗,曼妙舒缓,摆脱枯燥乏味;日子就像一首歌,清远动听,抛却平淡单一;日子就像一幅画,五彩斑斓,扫去晦暗无光。在享受美食的同时,我们不只追求饱腹,而更多的是美食的"美”,而这"美”包括色香味,更包括独特的餐桌设计。爱美食,同时也是爱摆盘、爱环境、爱设计。一顿丰盛的餐宴,讲究的是原汁原味的食材:天然的蔬菜、嫩质的肉类、新鲜的水果;讲究的是美好的餐桌设计,各种风格的桌布、恰到好处的配色、精美的配饰;讲究的是一桌精致的餐点美味,好看的品相、扑鼻而来的香气、沁人心脾的味道。而更重要的是与你一起虚度的美好时光。也许,我们喜爱的不是那些食物,而是与你一起享受美食的人…… 日子可以很美好,生活可以很惬意,而你,可以很诗意。
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食品健康家庭自助图解一本通(干货卷)
张召锋 试读
该套书四本,分素食卷、肉食卷、水果卷、干货卷,约请北京大学营养学教授、北京市食品安全标准专家张召锋,详细讲授几百种素食、肉食、水果、干货的安全买菜指南、加工、保存及家庭营养烹饪要领。干货卷全面讲解近百种干货的选购、保存及烹制要领:干货的产地应如何把握;如何通过看颜色、闻气味辨别是否使用添加剂;如何根据干货的干湿程度判断品质优劣;如何根据干货的特质选择合适的水温、清洗水发方法、浸泡时间以最大程度地保存营养;如何依据干货及季节特性选择正确的保存方式、存放地;保存中如何防虫防潮。科学总结近百种干货的烹饪要诀、营养功效:干货如何吃最营养美味;如何根据不同身体状况进行膳食搭配。
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纯天然超健康蔬果冰沙,一杯足矣!
郑颖 试读
纯天然超健康蔬果冰沙,一杯足矣! 夏天一到,想清凉解渴,就让人联想到美味的冰沙,让人暂时忘却因夏季的酷热而引起的食欲不振。 担心市售的冰沙添加了大量的添加剂与色素吗?那么最好的方式就是自己在家制作,用最天然的食材让全家人吃得放心、健康、满足,不用再为卫生问题伤透脑筋。 芒果、百香果、猕猴桃等应季鲜果,不但营养丰富,鲜艳的色彩还能增加视觉享受,品尝起来更是清凉美味无负担。
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半世繁华半世劫:宜红旧事
文曙 试读
宜红,中国红茶三大品牌之一,英国女王维多利亚的至爱,占据晚清民初红茶出口的半壁江山。东方茶港汉口,一场围绕宜红的商战正在上演。这是鸦片战争以来的一场特殊战事,洋行连横,华商合纵。国际茶市刀光剑影,波诡云谲。家国情仇,华茶命运,全在一曲宜红挽歌深处……
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清心泡壶好喝的中国茶
王缉东 试读
本书图解文字,轻松易读,用时尚的形式展现传统文化的美感。与其他茶书相比,本书更贴近生活化的品茶、饮茶需求,一本书中涵括了茶叶鉴别、茶的冲泡技艺、茶具和使用、紫砂壶的鉴赏和选购、茶和健康、茶和文化故事等与茶相关的信息,图片精美,贴合对生活品质有所要求的读者的审美品位,内容简洁、时尚、轻松、易读,生活化的茶具组合、冲泡方式使泡茶、品饮更轻松,更易于被接受。
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3~6岁聪明宝宝饮食宜忌全书
于雅婷 试读
《3~6岁聪明宝宝饮食宜忌全书》以3~6岁宝宝为主体,介绍了健康饮食的知识点、78种对身体健康有益的食物,以及92种慎食的食物,让家长们清楚了解宝宝对营养的需求,既可以为宝宝做出美味营养的饭菜,又可以规避饮食误区。此外,还详细介绍了30种3~6岁宝宝易患的疾病,可以让家长们了解宝宝患病时的注意事项,以辅助治疗疾病,帮助宝宝尽快恢复健康。
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汤饮粥膳妙补全家(家有大厨系列)
瑞雅 试读
人们都知道汤饮粥膳保健功效很好,但是自己会做的种类往往比较单一,没有什么特色,家人也不怎么爱喝。其实,汤饮粥膳也可以花样百出,不仅味香色美,而且营养丰富。《汤饮粥膳妙补全家》根据不同季节、不同身体状况、不同人群介绍了不同的粥品,让汤饮粥膳喝起来更有针对性,滋养功效更强。书中汤饮粥膳品类齐全,做法详细,图片清晰,缀以营养分析,喝起来更“有根有据”。
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一看就会的汤煲一本全
甘智荣 试读
一看就会的汤煲一本全,汇集了老百姓最喜爱的广东人气汤品,资深大厨一步一步教您来煲汤,无论是口感还是滋补功效, 都是一等一哦!广东汤香润美味,又有明显的滋补调养功效,最适合食补养生。一看就会的汤煲一本全,只用手机扫一扫,就有最直观的视频来为您一步步展示具体做法,即使是厨房新手,也能在视频的带领下煲出纯正、美味、滋养的广东人气汤。