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经典家常小炒分步图解
董国成 试读
本书精选200道经典家常小炒,每道菜都配有详细的步骤图片和步骤文字,使读者能够快速学习和烹制美味菜肴。全书包含蔬菜篇、菌类豆制品篇、肉食篇和水产篇,品类较为齐全,适合初学者学习。
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中国茶道从入门到精通(全彩)
陈书谦 试读
本书是有关茶的从入门到精通的书籍,从了解茶在人间世的历史开始,对制茶工艺进行详细的解读,介绍了六大茶的分类和具体品种。此外,对如何选购、保养泡茶器具也有比较深入的涉猎。关于泡每一类茶都有详尽的步骤,读完这本书就能轻松泡出一杯好茶。在品茶方面,描述了最适合品茶的心境、环境,对中外有识之士对茶的体悟——茶道,也提供了比较详细的认知。
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张晔:家常便饭最养人(全彩)
张晔 试读
家常便饭中蕴藏着健康的秘密。随着生活水平的提高以及营养知识的普及,人们在吃得好、吃得放心的同时,也开始追求“吃得明白”,人们渴望了解更多的关于食物的秘密。《快乐厨房:张晔·家常便饭养人(全彩)》在介绍给人们怎么吃的同时,告诉读者如何实现营养均衡和合理搭配。《快乐厨房:张晔·家常便饭养人(全彩)》前两章普及基础知识,后几章则跟据不同的保健需求、防治疾病需求、人裙需求等介绍相宜的营养餐。让你牢牢守护餐桌安全和家人健康!
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最具人气花草茶精选(全彩)
史文丽 试读
花草茶作为纯天然、无污染的保健饮品,越来越受到大众特别是女性朋友的推崇。本书精选了独具魅力的花草茶推荐给您,提炼了花草茶最受人关注的保健功效,如美容、排毒、减肥等单独成章,另外还介绍了如何保健和防病治病,并有四季顺时喝花草的内容,结构上重点突出,内容全面。在注重口感和功效的同时,书中的每一款茶饮,我们都介绍了配料以及一次冲泡的适合分量,还详细介绍了冲泡的具体步骤以及功效。每一款花草茶食材均是唾手可得的材料,在超市和药店都能买到。书中介绍了挑选花草茶的一些注意事项,以及饮用方面的一些禁忌和建议,希望您在饮用时注意这些细节,正确喝花草。
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四季温馨花草茶(全彩)
王晶 试读
花草茶已经是现代生活的时尚新追求,而花草茶并不是“徒有其表”的,它不光能给人视觉的美好享受,还含有很多营养成分。《四季温馨花草茶(全彩)》以四季为序,根据各季节的不同需求,向读者介绍应该喝什么花草茶。春天喝一杯花草茶,养肝脏、理脾胃、补气血、缓春困、防过敏;夏天喝一杯花草茶,安心神、调肠胃、清火利湿;秋天喝一杯花草茶,滋肺阴、止咳喘、生津液、祛燥热;冬天喝一杯花草茶,补肾阳、祛寒气、暖胃部、防感冒。 《四季温馨花草茶(全彩)》还介绍了花草茶的挑选、保存、搭配、泡法、适合人群等知识,让您轻松冲泡花草茶,保养身心。
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健康家常菜(详步图解版)
张明亮 试读
由张明亮主编的这本“健康家常菜”着重从健康和家常两方面入手,面向普通家庭,以市场为“风向标”,其选用的原料取材方便,制作过程简单易行,可使您快速掌握各项精要,烹饪出色、香、味、形俱全,且营养健康的家常菜肴。本书用精准简捷的文字和精美的图片,为您解读健康和饮食方面的疑惑,使您茅塞顿开,轻松达到健康和营养的目的。本书以清新亮丽的分解图片为主,辅以简明扼要的文字说明,不论是娴熟的烹饪高手,还是初涉厨事的年轻人,都能以字导视,按图操作,快速掌握菜肴制作的原理和精髓,真正体验到烹饪带来的乐趣。全书共分8个部分,内容包括:不同人群的不同营养原则,婴幼儿成长菜,学生健脑菜、孕妇滋补菜、产妇调养菜、女性养颜菜、男性强身菜、中老年养生菜。
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食尚烤箱美食(全彩)
格兰仕电烤箱研发中心 试读
作为专业的烤箱产品开发机构和烤箱美食研究部门,本书作者充分观照中国消费者的烹饪习惯,着重开发了涵盖肉类烧烤、海鲜烧烤、中式点心、西式糕点、果蔬类烧烤、坚果类烧烤在内的6大类家藏级烤箱美食。这些美食囊括了入门级、精选级、精巧级等不同烹调难度,分门别类,图文并茂,直观地展现电烤箱引领的生活新食尚。并且,电烤箱不仅仅提供了精致的烹饪菜谱,更提供了生活妙用电烤箱的奇趣。
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普洱茶降脂功效及其作用机理探究
熊昌云 试读
本书利用动物实验系统研究普洱茶作为食品添加剂对肥胖大鼠的降脂作用效果,找出起主要作用的功效成分。本书从理论上充分证实了普洱茶的降脂效果,为系统地展示普洱茶独特功效提供了丰富的科学依据。全书严谨、系统、科学,语言准确、精炼,是一本质量较高的理论著作,对普洱茶作用机理研究有推动作用。
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诱人家常小炒大全(全彩)
高杰 试读
本书介绍了各色小炒的制作方法和步骤,帮助读者从零开始学厨艺,快速掌握多种家常小炒的做法。该书全面、细致地讲述了各色小炒的营养价值,以及具体的操作方法,让读者在厨艺上找到成就感。此外,本书在介绍小炒制作步骤的同时,更添加了烹饪时间、刀工技法和适合人群等相关知识和制作要点,让你在吃到美味的同时,也吃出健康!
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学做省钱家常菜(学做家常菜系列)
学做家常菜编委会 试读
这是一本充满爱心的美食书,一道道让人垂涎的家常美味,献给亲爱的爸爸妈妈,送给可爱的小宝贝,犒劳辛苦劳作的老公,招待亲朋好友,更有对自己的关爱。来吧,让我们一起,为您和您爱的家人、朋友精心烹制出精致、美味、健康的爱心大餐!
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四季健康老火汤(广东老火汤系列)
黄远燕 试读
书中介绍了四季健康老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据四季不同的节气特点。将按春、夏、秒、冬进行分类,您可以根据个人口味与身体所需,按不同的季节选择合时的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火不靓汤。
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经典淮扬菜教室
张奔腾 试读
淮扬菜与川菜、鲁菜、粤菜并称为中国四大菜系,在国内外享有盛誉。其主要由扬州风味、淮安风味和镇江风味等三大地方风味组成。淮扬菜共同的特点是擅烹制鲜活淡水产品,讲究刀工,注重火功,口味咸甜适中、清鲜淡雅,重原汁原味,擅长炖、焖、煨、蒸、烧、焐、炒等烹调技法。淮扬传统菜肴中既有南方菜的鲜、脆、嫩的特点,又融合了北方菜咸、色、浓的特征,形成了甜咸适中、咸中微甜的独特风味。本书图文并茂,以家常淮扬菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌”“汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10大类,500款菜品,投料准确,做法详实,让您足不出户,尽享地道的淮扬菜美味。
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强身润脏老火汤(广东老火汤系列)
黄远燕 试读
书中介绍了强身润脏老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,将强身润脏老火汤分为健脾养胃、润肺解燥、清肝明目、养心安神等四大类。您可以根据个人品味与身体所需,按不同的功效选择合适的汤品,依法炮制,煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。
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滋补养生老火汤(广东老火汤系列)
黄远燕 试读
书中介绍了滋补养生老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,将滋补养生老火汤分为滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等四大类。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的食疗功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。
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小学生最爱吃的营养早晚餐
张晔 试读
孩子早上起床后,看到几样凝聚父母心思的早餐,一定会很容易感受到父母对自己的关爱,在进食早餐时,也一定更愿意与父母做各种沟通;而父母看到孩子开心地吃着自己准备的早餐,和自己聊着孩子们的故事或秘密,一天的心情也一定会更好。 当孩子结束一天繁重的学习,回到家后能看到一桌色香味俱全的晚餐,或者虽然不豪华,却是父母禽兽烹制的可口小菜,也会大大缓解一天的疲劳。同时,更是亲子沟通的最佳时机。 连奥巴马每天都要抽出时间陪孩子共进早餐或晚餐,对于普通的中国老百姓,对于特别重视孩子教育的新生代中国父母,有什么理由拒绝给孩子做出可口又营养的早晚餐呢? 但是这一切,也不能太增加父母的负担。所以,简单、快速、营养且带点小情怀的早晚餐制作方法对于都市父母来说是最需要的。
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家常主食(轻松学做菜升级版)
饮食生活 试读
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、受人们喜爱的、具人气的、常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引,一本菜谱顶两本用。
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低糖有味,瘦身必吃的95道甜蜜美食
孙晶丹 试读
本书针对糖尿病患者、耐糖量较低的人以及减肥人士的饮食需要,汇集了近百道低糖佳肴,全面提供低糖营养方案。同时,为方便读者快速掌每一道美食,还详细介绍了食材的含糖量、营养功效、做法等,让您一目了然,轻松掌控厨房。
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家常汤煲(轻松学做菜升级版)
饮食生活 试读
家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求,为读者精挑细选了老百姓口口相传的、受人们喜爱的、具人气的、常见的家常菜。书中菜例均采用完全分步图解的讲解方式,使读者更容易掌握菜肴的制作方法。学做家常菜,一定要知道的!火候的鉴别、油温的判断、调味料的应用、基本烹饪术语图解。每本书均配有相应的功能性索引,一本菜谱顶两本用。
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蓝冰滢的美食日记(全彩)
蓝冰滢 试读
这是一本以“爱”为出发点的美食书。书中通过每道菜前的一个小故事,讲述了关于亲情、友情、爱情在作者生活中与食物的关系;以及作者在学做菜的同时获得的感恩等心得。本书所选菜品简单易学,选料丰富、大众,菜品从大众的家常菜,到现在流行的西餐,再到以健康少油盐为标准的日韩料理以及深受大众喜爱的甜品,每一道都美味可口,让人垂涎三尺。作者时而温暖,时而调皮的写作风格,书中色调温暖、优美的配图,引人入深的每个细节,让时下的年青人一见就喜爱上它。
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豆类食物这样做最养人
尚云青,于雅婷 试读
《豆类食物这样做最养人》介绍了黄豆、青豆、绿豆、红豆等豆类百科的营养成分、养生功效、选购保存、搭配宜忌;近300款营养美味的养生豆浆的制作方法,包括经典家常的原味豆浆、五谷豆浆、蔬果豆浆、花草豆浆,具有健脾和胃、护心去火等不同功效的保健豆浆,养颜、护发、抗衰豆浆,以及适合孕妇、幼儿、老年人等不同人群的豆浆,不同季节适宜饮用的豆浆和各种豆浆治病食疗方等;近百道营养丰富、好喝易做的养生豆奶。此外,还奉上了多道豆类佳肴的制作方法,并提供了豆腐、豆豉、豆干、豆芽等豆类制品的品种介绍、保健功效、食用宜忌等
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新编家常菜:家庭菜谱实用大全
文萱 试读
改善生活,从改变食谱开始!本书汇集了蔬果禽肉蛋等各式各样的食材,囊括了1288道美味佳肴,分为家常菜和特色菜两大部分。家常菜里包括各色凉菜、热菜、汤羹、主食、点心,简单易做,营养美味;特色菜里包括中国八大菜系、国外美食、儿童食谱、孕妇食谱四大类,带你在餐桌上游历全球的天南地北,教你在人生特殊阶段补充营养,吃出健康。此外还附赠“安全买菜速查清单”,让您为家人选出好食材,做出好滋味!
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瓜果食物这样吃最美味
甘智荣 试读
清香怡人的瓜果菜,食后齿颊留香,让人入口难忘,回味无穷。但你知道究竟该如何烹调才能让瓜果的原味得以保留,营养不被破坏吗?怎样才能让最寻常的瓜果口味变得与众不同、更加诱人?《瓜果食物这样吃最美味》为你精心挑选数百道营养可口的瓜果菜,超凡的烹饪技艺,让食材原味与营养得以保留,让瓜果滋味别具一格。全书按烹饪方法分为凉拌、热炒、蒸煮、焖烧、煎炸烤5大类,将瓜果菜的做法尽收其中。拥有《瓜果食物这样吃最美味》,你便可尽情地尝试不同的烹饪方式,并能举一反三,做出更多佳肴。
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妈妈的烹饪书(全彩)
姝岑 试读
一本妈妈们提升厨艺水平、突破关键点的家庭必备烹饪书。选择从烹饪制作工艺入题,旨在突出本书主题——“烹饪书”,并对菜肴加以分类,炒拌煮烧蒸炖炸焖烤烩炝扒熘煎,样样俱全。设置“经验分享”小板块,介绍每道菜制作过程的关键控制点,使读者实践起来更轻松,能从核心关节入手,提高自己的烹饪厨艺,解决读者所反映的在烹饪中按照食谱步骤操作,做完的饭菜质量并达不到预期的美味可口效果的问题,使读者从烹饪中得到成就感和满足感。
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最有妈妈味的百变面点
甘智荣 试读
《最有妈妈味的百变面点》共分为三大篇章,分别介绍饼、酥、卷、糕,将生活中常见面点的做法进行了细致地介绍。同时还介绍了和面的方法及面粉的选购与粗加工小知识,将面点新手常见问题一一解决。书中每一道面点都经过作者筛选、制作过程简单易学, 味道甜咸兼具,样样都有,让您轻松享受幸福好滋味!
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新编聪明宝宝营养餐3888例
李宁 试读
本书分为婴儿辅食添加、0-6分阶段辅食、功能营养餐、食疗餐、创意餐五大部分。每个部分都直击妈妈最关心的喂养重点,且菜量极为丰富。另外,本书并不是一本单纯的菜谱书,它还为妈妈提供了很多实用、有效的喂养知识和方法。是一本妈妈可以用六年的必备育儿宝典。
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泡泡文人泡泡茶
赵丽娜 试读
茶是中国人的生活之需,也是不可或缺的精神饮料。它平易亲和又清雅高远,与文人的性情十分贴合。"大家茶坊"丛书邀约五位文采风流的作家,拉开架势谈茶说茶,别有意趣。本书为其中的一册,在作者笔下,茶飞扬灵动,表情丰富,于文学、爱情、风景之间游走,十分快意,令阅读有酣畅淋漓之感。本书讲茶、讲人、讲历史、讲文化,作者从唐宋文人的茶事,沿着历史的脉络一路而下,讲到明清、民国,讲到中华大地经历前所未有的变化时,茶如一盏小小的长明灯,点亮人的心间,成为支撑生活的力量。作者还讲到了深受中国文化影响的日本和发展出独特下午茶文化的英国。最后,作者写到了现代,茶的文化被当今的国人继承发扬,又在国际化的背景下和咖啡文化交织出新的篇章。
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茶饮小偏方 品味大健康(第2版)
王东坡 试读
茶饮小偏方 品味大健康(第2版):茶叶对人体具有很好的保健功效,所以自从茶被发现和利用以来,茶与茶疗一直是我国医药学的重要组成部分。 在注重饮食保健的今天,饮茶更为风行。以茶入莱,以茶入食,不但丰富了饮食菜谱,而且发挥了茶的保健与养生功效。
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